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CIVA 法國阿爾薩斯一級認證課程


阿爾薩斯(Alsace)坐落於法國東北角和德國毗鄰,堪稱全法最美的葡萄酒鄉,種植歷史非常悠久,最早可上溯至公元前58年,當時羅馬凱薩大帝入侵高盧,阿爾薩斯成為羅馬帝國的葡萄種植中心之一。阿爾薩斯在13世紀進入黃金時期,到了14世紀出口全歐,生產享譽盛名的高貴酒款。

阿爾薩斯葡萄園多位在孚日山脈東向山坡,形成南北縱向約170公里的知名「葡萄酒之路」。葡萄園土壤多樣,有花崗岩、黏土、石灰石與火山土等。走在「葡萄酒之路」有如置身田園畫作,其間點綴令人肅然起敬的中世紀城堡和街道顏色鮮明的靜謐村落,在綿延秀麗山坡上覆蓋一望無際鬱鬱蔥蔥的葡萄園,歎為觀止的風景與悠久釀酒傳統融為一體。

阿爾薩斯獨特風土條件提供白葡萄酒所需要的最佳元素,儼然是法國頂尖白酒產區,以單一品種清新細緻到奔放濃郁的花果香與辛香聞名,伴隨馥郁醇香的厚實口感,展現驚人多樣的迷人風味,享有白葡萄酒貴族地位。葡萄酒風格從不甜的紅、白、氣泡到各式甜度白酒與珍貴甜美貴腐酒皆展現傑出品質。


課程包括:

  • 講義:阿爾薩斯葡萄酒協會(CIVA)精心編製,酒研補充中文翻譯
  • 課本:葡萄酒公會手冊120頁全彩內容鉅細靡遺,約16,000文字
  • 教學:6大主題,3小時完整講解
  • 酒款:精選8~10款,完整品評各式風格
  • 證書:阿爾薩斯一級認證 (Alsace Wine Connoisseur Level 1)


課程重點:

  • 阿爾薩斯釀酒歷史
  • 阿爾薩斯氣候與土壤
  • 阿爾薩斯7大葡萄品種
  • 阿爾薩斯各式葡萄酒風格
  • 阿爾薩斯AOC制度
  • 葡萄酒的品飲技巧與葡萄酒語彙

 

優惠活動:

  • 報名學員可隨課以優惠價加購酒研講師林裕森著作,如需加購之學員請於報名表單中預訂,並於課堂中付現取書。(本活動目前儘於台北班提供)講師著作:會跳舞的大象《訂價 420元 》學員優惠價 320元 (75折)

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