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SSI 日本酒唎酒師認證課程


日本酒學部 / 日本酒侍酒研究會唎酒師認證

Kikisake-Shi/Sake Sommelier

 

授課方式:

  1. 繁體中文與部分日文講義
  2. 授課語言:中文

  

課程包括:
  1. 國際註冊費用
  2. 上課講義:SSI總部與台灣酒研學院歐子豪老師精心編制
  3. 12大主題互動教學,請見下方【課程內容】詳細說明。總時數30小時(不含測驗時間)
  4. 品飲60款以上經典酒款,完整系統品評訓練(不含測驗酒款)
  5. 美食饗宴:上課期間為三個整天時間冗長,酒硏特別提供餐點給學生在教室食用。其中一餐由知名居酒屋提供,深度體驗日本酒與美食搭配的樂趣與精髓。
  6. 國際測驗費用一次:$10,000。為維護你的權益,請務必詳讀下方測驗內容說明。
  7. 國際證書費用一次:$3,000​。
  8. 上課學員每位贈送ISO杯四只,請自行攜帶並於上課時使用。

 

頒發證書:

日本酒サービス研究會.酒匠研究會連合會之唎酒師認證(Kikisake-Shi/SakeSommelier),證書包含:

  1. International Kikisake-Shi/Sake Sommelier證書(英文)
  2. International Kikisake-Shi/Sake Sommelier徽章
  3. 日文版認定證(漢字)

 

測驗注意事項:

  1. 如需重考或補考,請參見常見問答
  2. 測驗分成3個部分,詳細內容:
第1次測驗【筆試】:50分

1. 身為唎酒師應具備的相關條件與知識

2. 有關酒類飲料的相關基本知識

3. 有關清酒歷史

第2次測驗【筆試】:50分

1. 有關清酒的原料​

2. 有關清酒的釀造

3. 有關清酒的標籤

*作答完畢後可事先離場 

第3次測驗【盲測】:50分

1. 清酒盲飲

2. 有關清酒相關服務

*作答完畢後可事先離場

 

報名資格:
  1. 限已經完成SSI Sake Navigator 課程者。 (非酒研SSI校友者將要求提供認定證做為佐證)。
  2. 酒研SSI SKN校友方享有學費優惠價 $29,800。其餘學員以原價$32,800計收。

 

建議事項:

修畢此課程者可報考同等級的英國葡萄酒與烈酒教育基金會清酒高級課程WSET Level 3 Award in Sake測驗。

 

課程難易度:
  • 課程難度:8分
  • 考試難度:8分
  • 滿分10分

 

課程剪影:

 

預約報名表:
  • 若目前的課程時間無法符合您的需求,請您先填寫預約報名表,待下一期課程確定後我們會主動與您聯繫,謝謝。
  • 這裡填寫

 

 

最近開課時間:

  • 已額滿
    日期 時間 教室 地點 備註
    2018/08/16 0:00~0:00 酒研信義教室

 
課程內容:
  1. 物理品飲實驗:各式杯器對日本酒風味的影響
  2. 認識全球重要酒類飲料與食材
  3. 餐廳人員必備的專業基本知識
  4. 日本酒歷史與未來趨勢
  5. 第一階段模擬考與檢討
  6. 日本酒的原料、釀造與酒標
  7. 第二階段模擬考與檢討
  8. 認識日本酒品飲專有名詞、辨識主要氣味與味道與品飲
  9. 重要產區之風土人文、代表性料理與酒器
  10. 日本酒的溫度與風味變化
  11. 季節性行銷提案與銷售技巧
  12. 專業侍酒流程(示範桌邊服務、溫酒與標準開酒等)與實際演
  13. 日本酒之餐酒搭配理論與實際體驗
  14. 綜合模擬考與討論