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CAVA氣泡酒協會一級認證課程


課程介紹

全球第一個以中文授課的專業CAVA認證課程,由CAVA氣泡酒協會(Institut del Cava)培訓的第一位中文講師返台教授! 

如果你對西班牙CAVA(瓶中二次發酵氣泡酒)的印象依舊停留在香檳的次等替身,請你務必參與本課程,用自己的味蕾體驗後全盤推翻原本對CAVA的認知,從此開始有了新的期待。 

CAVA氣泡酒協會將提供學員第一手學術資料,加上講師本身定居在西班牙的豐富經驗,編製成第一套最專業的CAVA中文教材,帶領學員深入探索CAVA風土條件、品種與年份等,並學習區分CAVA各類型典型風味。學員也將品飲從西班牙挑選空運來台的稀有酒款。認識這位讓香檳敬畏的對手!

CAVA氣泡酒協會(Institut del Cava)官網: http://www.institutdelcava.com/en

 

課程包括:

  1. 原版教材:CAVA氣泡酒協會講義
  2. 教學總時數4小時,內容大鋼如下:
    • CAVA歷史:過去、現今國際地位與未來市場發展
    • 法定產區與最新規範
    • 法定品種特性、風土條件、釀造工藝與全球市場
    • 介紹各大產區與認識代表性酒廠
    • 西班牙除了CAVA以外的氣泡酒
    • CAVA與美食搭配
  3. 系統品飲:8-10款 CAVA,大部分是台灣市場少見的高階酒款直接空運來台,講師區分為三大類型進行品評
  4. 國際測驗費用(一次):已翻譯成中文,考試細節請參考課表下方的頁籤
  5. 國際證書費用(一次)
  6. 頒發證書:通過測驗的學員可獲得由西班牙Cava 氣泡酒協會(Institut del Cava)授予的Cava Conocedor證書

最近開課時間:

測驗內容

  • 選擇題:6題
  • 簡答題:4題
  • 考試時間:30分鐘
  • 及格分數:60%及格